4 juni Borsjt

Borsjt, een Oosteuropese maaltijdsoep van onder anderen bieten op basis van runderbouillon. Heerlijk met een grote lepel crëme fraiche. Geserveerd in een pot van 600 cl. Dat is genoeg voor twee flinke kommen soep. Vers gemaakt op de dag zelf. Een week lang houdbaar in de koelkast. 3 maanden in de vriezer. 

Geserveerd met een mooi stuk  focaccia